Que ce soit à table ou au bord de la route, la nourriture est omniprésente en République Dominicaine !
La gastronomie dominicaine est très riche , découvrez ci-dessous quelques-uns des plats typiques.
Un petit déjeuner typique est une assiette copieuse appelée « los tres golpes » ( les trois coups ) : le mangu est un plat composé d’une purée de plantains verts , garnie d’oignons rouges mijotés dans une sauce au vinaigre , de fromage et de salami frits . Des œufs frits peuvent y être rajouter.
Au déjeuner vous pourrez déguster la « bandera dominicana » ( drapeau américain) : c’est une assiette de riz et haricots rouges avec de la viande, une salade d’avocat et des tostones ( des plantains croustillants frits et aplatis).
A la veille du Nouvel An , les Dominicains aiment partager le « sancocho » en famille : c’est un ragoût de racines et de viandes avec du poulet , du porc , du yucca , des patates douces , des plantains verts et des pommes de terre. Il est servi avec un bol de riz blanc et des tranches d’avocats.
Il y a des incontournables pour le dessert ! Les Dominicains raffolent de sucreries , parmi les dessert les plus populaires on retrouve les « habichuelas con dulce » ce sont des haricots rouges sucrés , le « coconete » un biscuit de noix de coco rond et croustillant , le « majarete » un pudding au maïs sucré saupoudré de cannelle et muscade.
Vous aurez également l’occasion de découvrir l’une des boissons incontournables de la République Dominicaine : la mamajuana. On en trouve un peu partout , c’est un mélange fermenté d’écorces d’arbres, d’herbes, de vin rouge et de rhum. A consommer avec modération !