Découvrez une cuisine traditionnelle qui mélange des influences amérindienne, française, africaine et indienne.
Durant votre séjour vous pourrez découvrir des spécialités de l’île le « green fig and salt fish » ce menu populaire est composé de bananes vertes, d'épices, d'aromates et de poissons séchés tel que la morue ou le « one pot », une sorte de ragoût de légumes et de viandes, servi notamment avec des gnocchis version locale ou encore « le banana ketchup », à base de bananes vertes bien évidemment !
Pour les amateurs de bières, procurez-vous la bière blanche de Sainte-Lucie. Il sera facile de la reconnaître car son étiquette est à l'effigie des deux fabuleux pitons, symboles de Sainte-Lucie. Sur l'île, une production de rhum existe. Goûtez donc au rhum brun, le « Bounty Rhum », ou préférez les mélanges détonants du rhum blanc. Essayez donc le « Spice Rum » : vous serez surpris par cette mixture à base d'épices et de bois sec, dont le bois bandé, macérés dans du rhum blanc.
Pour adoucir ce breuvage, on pourra mélanger le Spice Rum à un sirop de grenadine. Pour vos apéritifs plus délicats, il vous reste les boissons à base de seamoss, algue séchée et bouillie dans de l'eau, mixée au lait, à la noix de muscade et à la cannelle !
Fin gourmet ou simple amateur de bonne cuisine, la gastronomie de Sainte-Lucie saura conquérir assurément votre estomac autant que votre cœur !