GASTRONOMIE DOMINIQUE

La cuisine dominicaine est un mélange de cuisine française, caraïbe et d'Afrique de l'Ouest. Découvrez quelques spécialités culinaires dominicaines. 

• Le buljow

Ce plat est composé de morue cuite avec des oignons, piments, cive , de la tomate et des bananes légumes, tout cela cuit dans du lait de coco. Vous trouverez ce plat dans les villages où chez les rastas qui ont leur propre cuisine que l’on appelle « Ital food » qui est une cuisine végétarienne.

• Les bakes

C'est un beignet de farine frit et fourré de morue, de thon, de fromage.

• Le rôti

C'est une crêpe fourrée de poulet à la sauce curry, oignons et pommes de terre.

• Le mountain chicken

Ce sont des cuisses de grenouilles et ils sont appelés « poulet des montagnes » car effectivement, le goût s’apparente au poulet.

Vous trouverez ici une liste de restaurants à découvrir lors de votre visite en Dominique : 

https://discoverdominica.com/fr/restaurants